Zucchini-Bällchen mit Käse
Eine tolle Rezept-Idee für eure geernteten Zucchini aus eurem Kleingarten. Mit wenigen Zutaten in 30 Minuten zubereitet!
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Zutaten
- 120 g Mandelmehl
- 50 g Käse am besten ist Gratinkäse geeignet
- 2 Eier
- 1 Zucchini
- 1 EL geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Vorab den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Zucchini in kleine Stücke schneiden. Danach die gestückelten Zucchini mit Ei, Mandelmehl, Parmesan und dem Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach eigenem Wunsch würzen.
- Die gesamte Mischung immer mit einem kleinen TL aufnehmen und kleine Bällchen formen. Anschließend alle Bällchen auf ein Backblech legen und 15 - 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen legen.
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