Raffinierter Möhrensalat
Ein leckeres Rezept für einen tollen Möhrensalat
Rezept-Bewertung
Zum Bewerten auf die Sterne klicken!
Zubereitungszeit 10 Minuten Min.
Gericht Salat
Küche Deutschland
Portionen 2 Personen
Kalorien 210 kcal
- 350 g Möhren
- 1 Wallnussgroße frische Ingwer
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Orange
- 2 EL Apfelessig
- ½ Bund Koriander
- 1 EL Macadamia Öl
- 30 g Macadamia
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
Die Möhren waschen, putzen und raspeln. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Den Koriander waschen und fein hacken. Die Macadamia etwas gröber hacken. Die Orange teilen und auspressen.
Nun Koriander, Ingwer, Macadamia, Essig, den Saft der Orange, das Öl, etwas Salz, etwas frischer Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
Das Dressing nun mit den Möhren gründlich vermengen und direkt servieren.